白糖凉拌西红柿营养美味 快别这么吃了

编辑:小豹子/2018-05-22 21:41

  西红柿这种原产于美洲大陆的蔬菜,当人们第一次看到它时,被它鲜艳的色泽震慑住了,将它称作“狼果”,却不敢采下一颗食用,当第一位经不住诱惑的人尝试之后,它酸甜的口感征服了人类,不久就风靡全球。

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  当西红柿来到中国,这个拥有悠久饮食文化的国度之后,各种不同的烹调方式,又让这种蔬菜散发出了另一种的风味,凉拌西红柿就是其中一种,将西红柿切块之后,撒上调料,拌匀就可以食用了,不但口感鲜美,还能最大限度地保全西红柿中的营养。不少喜欢创新的朋友,尝试用白糖凉拌西红柿,发现白糖让西红柿酸甜的口感更为出众,十分喜欢,一时间,成为了一种风尚,可你知道吗?这种吃法虽然美味,却不利于健康。

  首先,吃白糖拌西红柿,容易造成腹痛腹泻等消化道不适的情况,这是因为白糖中可能存在甜食螨这种寄生虫,直接和西红柿凉拌生吃,螨虫会进入体内造成身体不适。再者,虽然凉拌菜能最大限度地保全蔬菜中的维生素等营养物质,但是西红柿中的番茄红素未经过高温处理后,不易于身体的吸收,这种能提高身体免疫力、防止细胞衰老、抑制癌细胞生长的营养物质,如果未能吸收,西红柿的营养价值也大打折扣。

白糖凉拌西红柿的危害

  除了不能用白糖凉拌西红柿之外,西红柿还有哪些食用禁忌呢?下面为大家总结一番。

  生西红柿不宜食用

  西红柿只有成长到色泽红润时,才能食用,青色或泛青,带有涩味的果子不能食用,因为这是西红柿中还含有龙葵碱,这种有毒物质,食用后会出现腹泻、呕吐、头晕等中毒反应。

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  不宜空腹食用

  西红柿不宜空腹食用,因为西红柿中还有大量果胶、单宁酸等物质,空腹食用会和胃酸发生反应,形成不易溶解的块状物质,容易造成恶心、呕吐、胃溃疡、甚至胃穿孔等恶劣后果。

  不宜长时间加热

  烹调西红柿时,不能较长时间的高温加热,这会让其中的维生素、番茄红素等营养物质,大量流失,营养价值大大减少。

  任何一种健康养生的食材,只要掌握了合理正确的食用方式,才能将它们的功效最大限度的发挥出来,在食用西红柿时,上述的这些注意事项一定要留心。

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