三不粘

编辑:小豹子/2018-05-09 15:29

三不粘的做法详细介绍

三不粘的菜谱图片 分享三不粘的做法,让更多人知道 菜系及功效:美味糕点

三不粘的制作食材:

鲜鸡蛋300克,白糖100克。
干淀粉50克,熟猪油150克,麻油5克凤凰彩票欢迎你(5557713.com),清水200克。

三不粘的做法详细步骤

1、将鸡蛋打破,蛋清,蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉,用筷子搅拌均匀,过细罗。

2、炒锅洗净置中火上,烧至起烟放入少量猪油划锅。炒锅置中火上,倒入熟猪油100克待烧至60-90度时,倒入蛋黄液,同时迅速用手凤凰彩票网(5557713.com)勺搅动。当锅中蛋黄液呈糊状时,随即一边锅壁慢慢加入熟猪油,一边用手勺不停地搅炒约10-12分钟,视蛋黄糊由稀变稠时,柔软有劲,色泽亮黄时,淋入香油,装盘即成。 美食分享,让更多人知道