酱芥菜丝

编辑:小豹子/2018-05-04 11:44

酱芥菜丝的做法详细介绍

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酱芥菜丝的简介及特色

色褐红,质脆韧,入口咸香凤凰彩票网(5557713.com)有余味
分类标签:卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
凤凰彩票欢迎你(5557713.com)食材明细
腌芥菜头5000克
甜面酱3500克

酱芥菜丝的做法详细步骤

1.将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝,用清水浸泡1天,期间换3次水撤盐。
2.将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后,取出抖散,再分装于数个小布袋内,入酱缸中酱制,每天翻动三次,隔5天取出摊晾一次,15天后即成。

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